" Siempre tenemos que tener la mente abierta a nuevos cambios" Juan Mari Arzak
miércoles, 2 de marzo de 2011
MUGARITZ: uso de las hierbas del litoral en la cocina
El Aula de Cocina Portomuiños nos ofrece una nueva oportunidad para descubrir sabores y disfrutar de la excepcional y delicada cocina creativa de MUGARITZ.
El 21 de marzo Leire, responsable de la baratza (huerta) de Mugaritz, acompañada de Julieta, nos descubrirán los secretos de otra de las maravillas de nuestras costas: LAS HIERBAS DE LITORAL.
...la necesidad me llevo a la cocina y esta me adoptó para convertirme en uno de sus mayores defensores... soy autodidacta por formación, y cocinero por vocación...
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